Agroforesterie et élevage de cochons - Améliorer la performance des parcours porcins

Améliorer la performance des parcours porcins

Coordination : SCOP Agroof

Contact : Fabien Liagre - liagre(at)agroof.net - +33 (0) 4 66 56 85 47

Mots-clés : agroforesterie, élevage, cochon, porc, sélection variétale, valeur nutritionnelle, AOC

Projets en lien : Parcours volailles

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LOCALISATION

France

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PARTENAIRES
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- 8 PARTENAIRES
- Agroof SCOP
- INRAE BIOFORA (45)
- IFIP (75)
- FIBL (26)
- EUSKAL HERRIKO LABORANTZA GANBARA (64)
- LE NOIR DE BIGORRE (65)
- BARON DES CEVENNES (30)
- L'ÉCUSSON NOIR (87)

CONTEXTE et OBJECTIFS

Le porc est la viande la plus consommée en France en 2017. On constate également une explosion de la demande de produits sous signe officiel de qualité en 2017/18 (porc bio surtout), et en circuits courts.
En renforçant les connaissances techniques des professionnels des filières concernées, le projet contribuera à favoriser la consolidation de ce type de production et à l’émergence de nouvelles pratiques, les plus durables possibles. Les produits agroforestiers porcins ont une qualité unique (meilleure digestibilité, valeur gustative sans égal) mais insuffisamment connus en France par les consommateurs.

En ce qui concerne le marché, la filière porcine est en difficulté : malgré une production excédentaire, la balance commerciale est largement déficitaire. En faisant le choix du plein air, les producteurs porcins misent sur une moindre dépendance au cours des céréales et valorisent les productions par un produit de qualité et une plus-value sur la transformation.
Par l’agroforesterie, les éleveurs répondent à la demande de la société pour des produits sains et de qualité, respectant le bien-être animal, au sein d’exploitations de haute performance environnementale. Mais de nombreuses questions techniques restent encore avec peu de réponses.

Le projet a comme objectif d’étudier et tester l’implémentation d’arbres et de couverts dans les parcours de petite et moyenne surface afin de répondre à plusieurs objectifs, dont l’autonomie alimentaire, le bien-être animal, l’adaptation au changement climatique, la réduction de l’impact environnemental et la production de viande de haute qualité, à forte valeur ajoutée.

ACTIONS

ACTION 1 :Renforcer la place du chêne et du châtaignier en agroforesterie porcine

L’action 1 vise à mieux comprendre le potentiel de l’arbre fourrager (production de fruits) et d’améliorer leur prise en compte dans le plan d’alimentation des porcs. On sélectionnera les espèces et variétés pour le potentiel identifié et on mettra un premier programme de production de plants à bons potentiels.

ACTION 2 :Etude nutritionnelle des fruits agroforestiers

En parallèle de l’action 1, une large analyse de la valeur nutritionnelle sera menée sur les fruits secs d’une vingtaine d’espèces prioritaires, avec l’objectif de mieux les intégrer dans les rations alimentaires.

ACTION 3 :Etude des essais de protections en projet porcin.

Une étude exhaustive sera menée concernant la diversité et l’efficacité des protections testées en France et en Europe, soit dans le cadre de projets nationaux ou européens (comme Agforward par exemple dans le cas de l’Espagne), soit en configuration de site de démonstration dans les groupements.

Dans les projets qui seront mis en place dans l’action 2, on se propose de tester quelques installations innovantes (au moins un projet par groupement de producteurs servira de vitrine)

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